こんにちは!
西八王子にある歯医者LCKfデンタルクリニックです🦷
先日発行しましたHealthful Noteのレシピを紹介します!
材料(2人分)
生鮭切り身・・・2切れ
たまねぎ・・・1/2個
しめじ・・・1/2パック
バター・・・10g
小麦粉・・・大さじ1
豆乳・・・150ml
味噌・・・大さじ1
長芋・・・100g
めんつゆ(4倍濃縮)・・・小さじ1/2
とろけるチーズ・・・40g
麦ご飯・・・200g
準備
・鮭は骨と皮を取り除き一口大に切る
・たまねぎは薄切りに切る
・しめじは石づきを取り、小房に分ける
・小麦粉と水(小さじ2)を混ぜ合わせる
・豆乳と味噌をよく混ぜ合わせる
・長芋は皮をむいてすりおろす
めんつゆと混ぜ合わせる
手順
①フライパンでバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、
しめじを加えてさらに炒める
②鮭を加え両面焼き色がついたら、蓋をして中まで火を通す
③水溶き片栗粉と豆乳味噌を加え、とろみがついたら火から下ろす
⇒ソースの完成
④ご飯、ソース、長芋めんつゆ、チーズの順番でのせ
トースターで焼き色をつけたら完成
★加熱しすぎると長芋に含有されるビタミンが失われてしまうので
焼き色がつく程度でOK
鮭を鶏むね肉やひき肉に変更しても美味しくたんぱく質を摂ることができます!
トッピングをアレンジしてお気に入りの一皿を作ってみてください🥰