こんにちは!西八王子にある歯医者LCK fデンタルクリニックです。
管理栄養士のEです。
去年、チョコレートの中で最もブームになったといっても過言ではない
「ドバイチョコ」をみなさんはご存じでしょうか!
YoutubeやInstagramのSNSで注目を集め、今でも売り切れ状態が続くほど流行っています。
今回はドバイチョコの特徴であるピスタチオクリームに含まれる
「カダイフ」について紹介します。
カダイフは、主に小麦粉、トウモロコシの粉、水から作られる麺です。
トルコをはじめ中東や地中海地域中心に食べられ、
とても細く柔らかい麺状の形をしていることから「天使の髪」とも呼ばれています。
特徴は油を使って焼く、揚げるなどの調理工程でサクサク食感になることです。
1本1本が細いので自由に形成しやすく食べられる器として使用されることもあります。
パン粉と比較して、油の吸収量が約1/3のためカロリーが
気になっている方にもおすすめできる一品です。
≪ 有名な料理 ≫
✔ エビのカダイフ揚げ
エビにカダイフを巻きつけ揚げた料理
サクッと×プリっと食感にエビの旨味が広がる
✔ キュネフェ
チーズとピスタチオを挟み焼きし、シロップをつけるスイーツ
チーズの塩味とシロップの甘味がマッチする
油を使用して特徴的な食感をだしているので、食べ過ぎには要注意です!
外国の商品を取り扱っているお店に販売していることが多いので、
見かけた際お手に取ってみてはいかがでしょうか。
新しい食感にハマるかもしれません(^o^)
美味しい食べ方を見つけた時にはぜひ教えてください!
今年はどんな食べ物が流行るのか楽しみですね✨😉