こんにちは。西八王子の歯医者、LKC　fデンタルクリニックです。

栄養士のNです。

みなさんピーマンはお好きですか？
私はピーマンが好きで、家に常に常備している野菜のひとつです。
本日はピーマンの栄養についてのお話です。

ピーマンは独特な苦み・香りがあるため苦手な方も多いかもしれません。
ピーマンの香り成分は、実は血液をサラサラにして血栓を予防する効果があります。
種の部分に多く含まれているので、見栄えを気にしないものには種も混ぜて使ってみてください。

また、ビタミンCの代表格であるレモンに並ぶビタミンCの持ち主。
コラーゲンの生成に役立ち肌の老化防止に効果的であるほか、日焼け対策にも役立ちます。
さらに免疫力を高め風邪予防にもぴったりです。

ピーマンが苦手という方も多いかもしれませんが、お肉や卵などと炒めると比較的臭みや苦みが消えて食べやすいのでぜひ使ってみてください。