こんにちは。
西八王子の歯医者LCKfデンタルクリニックです。
LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。

5月15日はヨーグルトを研究したメチニコフ博士の誕生日。
メチニコフ博士はブルガリアに長寿が多いのは、ヨーグルトに含まれている乳酸菌のためであることを突き止めた人物。

本日はヨーグルトと春キャベツを使ったレシピをを紹介します。

≪春キャベツのポタージュ≫
【材料　5人分】
キャベツ　　小1/2個
玉ねぎ　　小1/2個
バター　　大さじ1
ご飯　　大さじ1
コンソメ　1個
水　　　600ml
ヨーグルト　100ｇ
牛乳　　100ml
塩・胡椒　　少々
【作り方】
①ヨーグルトは茶こしなどで水を切っておく（水切りヨーグルト）
②鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらキャベツも炒める。
③②に水・コンソメ・ご飯を入れ弱火で10分ほど煮る。
④火を止めて、ミキサーでなめらかにしたら、再び鍋に戻し①のヨーグルト・牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり‼

ぜひ作ってみてくださいね！！