こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のＮです。

大根の葉っぱ、捨てていませんか？
実は大根の葉っぱは栄養がたっぷり◎
本日は大根の葉の栄養と、簡単レシピをご紹介！

大根は淡色野菜として知られていますが、大根の葉だけを見ると緑黄色野菜と呼ばれるくらい栄養が豊富！

緑黄色野菜に豊富なβカロテンはほうれん草と同じくらい含まれており、ほかにもビタミンや葉酸など、大根の白い部分にない栄養素をたくさん持っているのです。

そこで本日は、大根の葉を使った簡単レシピをご紹介します。

おかずとしてもごはんのお供としてもおいしく食べられます。
これを一品作っておくだけでごはんに混ぜ込んだり卵焼きに混ぜたりできるのでおすすめです。

ぜひ作ってみてください✍