こんにちは。栄養士のNです。

本日は、9月～11月が旬の「栗」のお話をしたいと思います。
栗が果物？！と思った方がいるかと思います。
農林水産省が作物を分類する時に、樹木になるのを果物としているので、栗は果物っぽくないように思いますが果物です。

まず、栗にはビタミンCが豊富です。
ビタミンCと言われると、レモンなどの柑橘類や果物をイメージする方が多いかもしれませんが、栗にも豊富に含まれます。
栗に含まれるビタミンCはデンプンに含まれており、熱しても壊れることなく摂取できます。

さらにミネラルの一種であるマンガンも豊富です。
マンガンはくるみや大豆、ヘーゼルナッツなどにも多く含まれ、代謝を促す効果や骨の形成を促進する効果を持つため、骨粗しょう症予防も期待できます。

栄養豊富な栗ですが、糖質は高めなので食べ過ぎには気を付けましょう。