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2024.02.22

カレーの日

こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKfデンタルクリニックです。
管理栄養士のSです。

2月22日はカレーの日。 今日は手軽に出来るカレールーの作り方をご紹介します。
≪カレールー≫
【材料】作りやすい分量
クミンシード      小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り  小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)  2個分
サラダ油        大さじ3
トマトピューレ     200g
〈A〉 カレー粉        大さじ2
コリアンダーパウダー  大さじ2
塩           小さじ1
はちみつ        大さじ1

【作り方】
①玉ネギみじん切りは耐熱容器に入れ塩(分量外)を振り、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500W×5分加熱する。
②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、クミンシードを入れ小さい泡が立つまで炒める。
③にんにく・しょうがを加え香りが出るまで中火で炒める。
①のたまねぎを加え蓋をして5分間ほど加熱する。
④トマトピューレを加え5分ほど中火で炒める。
〈A〉を加え1~2分間、弱火で炒めたら出来上がり。

※子どもには、りんごのすりおろしを加えると食べやすくなります。

ぜひ作ってみてください!