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2024.03.08

ブロッコリー

こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKfデンタルクリニックです。
管理栄養士のMです。

ブロッコリーが「指定野菜」に⁈ 急に「指定野菜」という言葉を耳にするようになりましたね。 「指定野菜」も「特定野菜」も、一言で言うと「日本人の食生活に欠かせないと認められた野菜」のことで、指定野菜は国(農林水産省)が指定し、特定野菜は都道府県単位で都道府県知事が選定するという違いがあるそうです。どちらも「消費者にこれらの野菜を安定供給すること」を目的としているということは? ブロッコリーが、少し安くなったりするんでしょうかね? ブロッコリーは基本的には冬野菜なので、ビタミンCが豊富。そのほか食物繊維、カリウム、鉄、葉酸なども豊富に含まれている。野菜には印象のないたんぱく質も100gあたり5.4gと豊富。 茎の部分も甘くて美味しいので、ぜひご賞味ください。