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2023.11.28

旬の野菜~ねぎ~

こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKfデンタルクリニックです。
管理栄養士のSです。

日本中で食べられている「ねぎ」 旬は11~2月の冬 日本の三大ねぎ「群馬の下仁田ねぎ」「博多の万能ねぎ」「兵庫の岩津ねぎ」 ≪下仁田ねぎ≫ 長さは20cm程、太いものだと6~9cmのものもある 下仁田の特定の地域で栽培されている 辛味が強いため生食には向いていない 糖度が高いため加熱するととろりと甘くなる ≪博多の万能ねぎ≫ 「生でよし、煮てよし、薬味によし」と何に使っても美味しく食べられる万能なねぎで1977年に命名 日本初の空輸野菜 ≪兵庫の岩津ねぎ≫ 白ねぎにはないゆたかな香り、甘さと柔らかさが大きな特長 緑色の葉の部分もおいしく食べることができる 加熱するとトロリとした柔らかさと甘みがある とれたてのねぎは格別‼ぜひご賞味を(^.^)/~~~