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2024.02.27

鉄って大切!②

こんにちは。
西八王子にある歯医者LCKfデンタルクリニックです。
管理栄養士のYです。

前回は鉄が不足してしまうとどのようなことが起きてしまうかをお話しさせていただきました。 今回は食品にどれくらい含まれているかなどをご紹介させていただきます。 前回のお話の中に最低でも6g以上は必要というお話しをさせていただきました。 では実際6gとはどのくらいなのでしょうか…
牛肉モモ(80g)・・・2.0g
鶏肉肝臓(30g)・・・2.7g
鶏卵(1個)・・・1.0g
ぶり(1切れ80g)・・・1.0g
木綿豆腐(1/3丁100g)・・・1.5g
小松菜(20g)・・・0.6g

いかがでしょうか? レバーなどは鉄分も多くとても良いのですが、ビタミンAも多く含まれているため妊婦の方は注意が注意が必要です。 また、鉄には動物性食品に含まれるヘム鉄と植物性食品に含まれる非ヘム鉄がありヘム鉄の方が吸収が良い鉄です。非ヘム鉄の吸収率を上げるためには動物性のたんぱく質やビタミンCを含む食品と一緒に摂取するようにしましょう。

鉄を上手に摂りバランスよく食べるためにも1日3食「主食」「主菜」「副菜」をそろえて食べることがポイントです! ぜひ日々鉄を取り入れてみてください!