こんにちは！
西八王子にある歯医者LCＫｆデンタルクリニックです🦷

先日発行しましたHealthful Noteのレシピを紹介します！

材料（6人分）

オクラ・・・12～15本
にんじん・・・1/2本
切り干し大根（乾燥）・・・10g
ささみ肉・・・2本
白ごま・・・小さじ1

～調味料～
塩・・・大さじ1/2
粉末唐辛子・・・大さじ1弱
おろしにんにく・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1

準備

・オクラは水洗いしてからガクとヘタを取り除き1/2に切る
・にんじんは皮をむいて千切りに切る
・切り干し大根は水洗いした後に熱湯をかけて3分間そのままにする
　その後水気をよく切る
・ささみ肉は筋を取ってフォークで数か所穴をあける
　ラップにかけてレンジで2分間加熱する（600w）
・調味料を全て混ぜ合わせておく

手順

①耐熱容器ににんじん、オクラの順でいれてラップをかけてレンジで2分間加熱する（600w）
　全体がしんなりするまで追加でレンジにかける

②混ぜ合わせた調味料に、オクラ、にんじん、切り干し大根、ささみを加え
　3時間以上漬け込む
　※時間を置かないと味が馴染まず、辛味が強い状態になります

③盛り付けて白ごまをかけたら完成

★粉末唐辛子で辛味を調節してください
★辛味が強い時は、はちみつを追加するとコクもアップして食べやすくなります