こんにちは！
西八王子にある歯医者LCＫｆデンタルクリニックです🦷

先日発行しましたHealthful Noteのレシピを紹介します！

材料（2人分）
いか…2ハイ(240g)

<チーズダネ>

カッテージチーズ…30g

ブロッコリー …100g

粉チーズ…小さじ2

塩コショウ…少々

<トマトソース>

水煮トマト(缶)…200g

玉ネギ…1/4個(50g)

ニンニク…1片分

鶏ガラスープの素…小さじ２

砂糖…小さじ1

オリーブ油…大さじ1

準備

・足を胴から引っ張り、内臓も一緒に取り出す。軟骨を抜き取り、水洗いをする。足は目の部分で切り落とし、くちばしをとる。足の吸盤を包丁でそぎ落とし、粗みじん切りにする。

・ブロッコリーを水でよく洗い、熱湯で茹で、粗みじん切りにする。

・＜チーズダネ＞の材料とイカの足を混ぜ合わせ、チーズダネを作る。

・玉ネギは千切りにする。

・ニンニクをみじん切りにする。

手順

①イカの胴にチーズダネを入れ、入り口を爪楊枝で止める。

②フライパンにオリーブ油を熱して、イカの両面を焼き、焼き色が付いたら一旦取り出す。

③フライパンにニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、トマト、鶏ガラスープの素、

　砂糖を加えて混ぜる。

④両面焼いたイカをトマトスソースを作ったフライパンに戻し、蓋をして弱火で10分煮る。