こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。
今日は「川根茶」の日。

静岡県中部の大井川上流域、川根本町周辺で生産されるお茶でその品種はいくつかありますが、
「やぶきた」という品種がよく知られているのではないでしょうか。
爽やかな香りとクセのない味が特徴ですが、何と言ってもお茶を注いだ時の「薄い黄緑色」は春を感じさせてくれます。

～川根茶の入れ方のポイント～
①湯吞み茶碗にお湯を八分目まで入れ、６０度くらいまで冷す
②茶葉の量は、一人当たり小さじ1より少し多め‼
③①のお湯を急須に注ぎ入れ、１分程度待つ
④湯呑み茶碗に「最後の一滴」までしっかりと注ぐ