こんにちは。
西八王子の歯医者LCKｆデンタルクリニックです。
管理栄養士のMです。

なすの収穫の時期になりましたね。なすはほとんど水分で栄養があるの？なんて、聞かれることがありますが
なすには食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、便秘の予防や血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
他にも、カリウムが豊富に含まれており、高血圧の予防や改善に効果的です。
なすの紫色はポリフェノールで、体内の活性酸素を抑制し、細胞の老化や炎症を抑える効果があります。

なすはバラエティ豊かな料理に活用できるので、健康的な食生活に取り入れてみてください。
今回は、カルシウムもとれる、ひじきとのコラボメニュー
レンジだけで出来る1品、作ってみてください！！