こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。

シャキシャキとした食感が特徴のレンコン。
これから冬にかけて収穫されるレンコンは粘りも出て甘味も増してきます。

薄くスライスしたレンコンをオリーブオイルで炒め、白だしで味付けをして黒こしょうを振れば、
シャキシャキ食感を味わえる一品に‼
またお味噌汁に、おろし金でおろしたレンコンを加えれば身体が温まります♡

旬のこの時期、ぜひ味わってみてください。