こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。
今日は「れんこんの日」
れんこんを使ったとても簡単なみそ汁を紹介します。

【材料】大人2人分
れんこん　１００ｇぐらい（大１/２節ぐらい）
出し汁　　２カップ
みそ　　　大さじ1
ねぎ　　　少々（薄い輪切り）
【作り方】
①れんこんは皮をむき、水につけてからすりおろす。
②鍋にだし汁、すりおろしたれんこんを入れひと煮立ちさせる。
③みそを溶き入れ、またひと煮たちさせ、椀に盛り付けねぎを添える。

寒い日には体が温まる1杯です‼