こんにちは。管理栄養士のWです。

今日はクイズです！

Q：この葉は何の葉でしょう？

答えは・・・
「あんず」の葉です。

あんずが好きすぎて、種を植えてみました。
芽が出て育ったのですが、残念なが種を蒔いて出た樹からは同じ実はできないそうで、接ぎ木が必要なようです。
でも、いつか咲く花を楽しみにしています。

あんずは、酸味が強いため、ジャムやお菓子などに加工されることが多い果物で、ドライフルーツだとアプリコットと呼ばれることもあります。

ちなみに杏仁豆腐の「杏仁」とは、あんずの種のこと。
最近ではアーモンドパウダーやエッセンスを使っているものもあるそうです。