こんにちは。管理栄養士のHです。

クリニック近くの中華料理屋さんの「つばさ」さん。
時々ランチでお世話になっているのですが、先日サンラータン麺をいただきました。

実はサンラータン麺は日本発祥なのは知る人ぞ知る？
サンラータン（酸辣湯）そのものは、中国の四川地方・湖南地方の料理として存在していたのですが、サンラータン麺は1950年代中ごろ赤坂の中華料理店で提供されたのが初めてだそうです。

中国語が詳しいかたはご存じだと思いますが「湯」はスープの意をあらわします。

サンラータン麺ができたのも
日本人のラーメン愛からなんでしょうか？

程よい酸味と黒胡椒のスパイシーさがたまりません。
「つばさ」さん、いつもありがとうございます！