こんにちは。西八王子の歯医者、LCK fデンタルクリニックです。

管理栄養士のＮです。

みなさんはスチューベンを食べたことはありますか？
わたしの地元ではスチューベンが有名で、実家の近くの道の駅ではスチューベン味のソフトクリームがいつでも食べられます。
本日はスチューベンのお話です。

①特徴
スチューベンはアメリカの新交配種で、特に寒冷地での栽培に適しています。
この品種はピンク色の果実を持ち、フルーティで甘い風味を持っています。

②ワインに活用
 スチューベンは主にローズワイン（ピンクワイン）の製造に用いられます。
果皮の色素を使用して、美しいピンク色のワインができあがります。
フルーティで軽やかな味わいが特徴であり、夏の飲み物として人気があります。

③歴史
 スチューベンは、ニューヨーク州のブドウ育種家であるヘルマン・ワイムバッハが開発した品種です。
彼の名前にちなんで「ワイムバッハ」または「ワイムビア」などとも呼ばれることがあります。

④耐寒性
スチューベンは寒冷地での栽培に適しており、寒冷な気候下でも比較的良好な収穫が期待できます。

次回はスチューベンの栄養やおいしいものの選び方などについてお話します。
お楽しみに！