こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。
先日プルーンの食物繊維についてお話ししましたが、プルーンには食物繊維以外にもビタミンKやビタミンＢ6など骨の健康に役立つ成分が含まれています。
骨の強さは、骨の量（骨密度）と骨の質（骨質）で決まります。
骨の量に関わる栄養素は主にカルシウム。骨質、つまり骨の柔軟性を支えるのはコラーゲン。
このコラーゲン形成に関わるのがビタミンKやビタミンＢ６です。
ヨーグルトにプルーンを入れて食べると、より効果的です。