こんにちは

西八王子にある歯医者ＬＣＫｆデンタルクリニック

管理栄養士のＫです🍑

この季節のケーキといえば栗が光り輝く「モンブラン」🌰

モンブランは、フランス語で「Mont＝山」「Blanc＝白い」で「白い山」という意味があり、これは、フランスとイタリアの国境に位置するアルプス山脈の最高峰「モンブラン（Mont Blanc）」に由来しています。

モンブランの正式名称は

フランス語で「Mont Blanc aux marrons（栗の白い山）」

イタリア語で「Monte Bianco（白い山）」

モンブラン山に近いフランスのサヴォワ地方やイタリアのピエモンテ州で作られていたそうです。

モンブランはもともと

・果物などのペーストに生クリームを添える

・モンブラン山をイメージした山型の外観

・家庭で親しまれていた郷土色のあるお菓子

という特徴があったそうです。

モンブランといえば栗のケーキを思い浮かべがちですが、

「モンブラン」という名前は栗を直接指しているわけではありません。

あくまでも、白い山(モンブラン山)の見た目に由来するものであるため、使用される素材やちょっとした見た目の違いは地域ごとに様々とのことです。

日本で昔から馴染みのあるモンブランは黄色ではないでしょうか？

実は黄色いモンブランは日本で誕生しました。日本にモンブランが伝わった1933年、フランスでみたモンブランを日本人が食べやすいように栗の甘露煮を使い仕上げたことで各地に広まりました。

皆さんは茶色のモンブランと黄色のモンブランどちらがお好きですか？

また日本では、栗以外の材料を使ったモンブランも豊富ですよね！

さつまいもやカボチャを使った秋の味覚を味わえるテーストや抹茶やチョコレートを使ったスイーツで定番の味などなど…進化し続けていることが人気の1つなのかもしれないですね！

さて、皆さん今日は華金です！１週間頑張った自分にモンブランいかがですか？

※砂糖が多く使用されているので、血糖値の急な上がり下がりが出てきてしまいます。

空腹時ではなく、食後もしくは活動量の多い日中に食べることをおすすめします！