こんにちは

西八王子にある歯医者ＬＣＫｆデンタルクリニック🦷

管理栄養士のKです🍑

2025年もあっという間に12月にさしこみました。

あと1か月もしないうちに新年を迎えるということで、おせち料理の1つである伊達巻のレシピをご紹介します♪

【材料(小1本分)】

卵：M玉2個

はんぺん：55g

出し汁：大さじ1/2

砂糖：大さじ1/2

みりん：大さじ１

はちみつ：大さじ1/2

醤油：小さじ1/2

【作り方】

➀はんぺんを細かくちぎりながら、すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかな液状にする。

②卵焼き用のフライパンを用意し、油をかるくいれて全体にいきわたらせる。

③液状になった材料をフライパンに流し入れ、蓋をして弱火で10分程焼く。

　(火が強いとすぐ焼き色がついてしまうので、じっくり焼くようにする)

➃程よい焼き色がついていたら、裏返して5分程焼く。

➄火が通っているか楊枝などで確認し、焼きあがったら焼き色がついた面が下になるように鬼すだれに置く。

⑥手前から2cm程間隔で2㎜程の切り込みを入れる

⑦生地が熱いうちに手前からしっかりと巻き、ゴムで止めて冷ます。

⑧冷めて、形が整ったら切り分ける。