こんにちは。西八王子にある歯医者LCKｆデンタルクリニックの管理栄養士のSです。

新玉ねぎのおいしい季節です。
そのままスライスしてお酢やドレッシングをかけて食べてももちろんおいしいですが、
「白出し」で煮ても、新玉ねぎの甘味が引き出され、また違ったおいしさを味わうことができます。

【材料　2人分】
新玉ねぎ　　2個
白出し　　　５０ml（10倍希釈のもの）
水　　　　　４００ml
みりん　　　大さじ1
かつお節　　1パック

【作り方】
小鍋に白出し、水、玉ねぎを火にかける。沸騰したら弱火にして１５～２０分コトコト煮る。
器に盛り、かつお節をかける。

加熱することで、玉ねぎ1個を美味しく食べられ、食物繊維の摂取量が増やすことが出来ます‼