こんにちは。栄養士のNです。

納豆や味噌など、身体に良いと言われている発酵食品。
いったいなぜ身体に良いと言われているのか、お話したいと思います。

発酵食品の効果
①免疫力向上
発酵食品は免疫細胞を活性化させることで演繹力がアップします。
特に乳酸菌には免疫力向上効果があるため、ヨーグルトや味噌・醤油などが効果的です。
②腸内環境を改善する効果
発酵食品中の菌は腸内の悪玉菌の繁殖を抑える効果があるため、便秘予防など、腸内環境を改善する効果があります。
③脂肪の分解を促す
脂肪の分解を促し中性脂肪の上昇を抑えたり、コレステロール値の上昇を抑える効果があります。また、悪玉コレステロールの除去効果も持ちます。

今回は３つを紹介しましたが、発酵食品にはまだまだ健康にうれしい効果があります。
１日１個を目標に、積極的に摂取するようにしましょう。