こんにちは。管理栄養士のHです。

薬膳とは中医学(中国伝統医学)の理論に基づいて、季節・年齢・体質・環境などの目的に合った食物や中薬(生薬)を組み合わせる料理のことを言います。

医の源は食であり、食物も中薬と同じように使用されるという「医食同源」の思想が基本にあります。
冒頭でも少しお伝えしましたが季節や体質を考慮しながら、病気にかかりにくい体づくりを目指していきたいと思います。

中薬(生薬)が無いと薬膳は作れない。
そんなイメージをお持ちの方もいらっしゃると思いますが、身近な食材でも薬膳は作れます。
これから、おすすめの食材やレシピなどを紹介していきますので、楽しみにしていてください。