こんにちは。栄養士のNです。

普段料理に使っている調味料、どのくらい塩分が含まれているか知っていますか？
昨日減塩のお話をしました。本日は調味料に含まれる塩分についてのお話をします。
下の表は、各調味料の塩分量です。

表を見ると、普段よく使うみそや醤油、食塩は塩分量が高いことが分かります。
このように、調味料は意外と塩分が高いものが多いので、調理の際は注意が必要です。
また、塩分量の低い調味料を使うことでも塩分が抑えられます。
塩分の少ない調味料は、
酢・こしょう・ごま油・カレー粉・七味とうがらし　
などがあげられます。

昨日もお話しましたが、調味料を減らすだけではなく、だし活や調味料の工夫でおいしく減塩しましょう。